Группа исследователей из Стэнфордского университета представила экспериментальный анализ крови, способный оценивать биологический возраст мозга, сердца, лёгких, почек и даже отдельных типов клеток внутри этих органов. Тест, о котором рассказывают публикации в Nature Medicine, анализирует около семи тысяч белков плазмы и, по замыслу разработчиков, может появиться на рынке в течение трёх лет. Его главное обещание — задолго до первых симптомов предсказывать риск развития таких патологий, как болезнь Альцгеймера, рак или боковой амиотрофический склероз. По данным учёных, у 20–25 процентов людей как минимум один клеточный тип стареет быстрее остального организма, что создаёт уязвимость для конкретных заболеваний. Этот подход перекликается с работами японских специалистов из университетов Хиросаки и Киото, которые на выборке из двух тысяч человек старше 64 лет показали: достаточный уровень витамина С в плазме крови ассоциирован с сохранением объёма серого вещества и целостности нейронных связей в зонах, отвечающих за внимание и память.

Параллельно набирает обороты изучение веществ, способных напрямую вмешиваться в механизмы клеточного старения. Австралийские учёные из Университета Монаша протестировали на мышах соединение Cu(ATSM), доставляющее медь в мозг и помогающее восстановить систему очистки от токсичных белков: за 56 дней количество амилоидных отложений сократилось на 42 процента, что открывает потенциальный путь для терапии болезни Альцгеймера. В свою очередь, обзор, опубликованный в журнале Food & Function, указывает на таурин — аминокислоту, в больших количествах присутствующую в организме человека, — как на регулятор работы митохондрий, окислительного стресса и хронического воспаления, которые считаются ключевыми факторами старения. Российские врачи скорой помощи, комментируя профилактику инфаркта, подчёркивают роль фитостеролов из орехов и семян, а также клетчатки овса, питающей кишечную микрофлору и снижающей системное воспаление.

Не менее значимым оказывается и время приёма пищи. Масштабное исследование, проведённое специалистами из Mass General Brigham и нескольких сотрудничающих институтов, обнаружило, что пожилые люди, регулярно завтракающие в поздние утренние часы, демонстрируют повышенный риск смертности в долгосрочной перспективе. Аргентинский врач Амара Аладель формулирует это короче: «Если вы голодны в пять вечера, вероятно, ваша ошибка началась в девять утра». По её мнению, низкобелковый, богатый быстрыми углеводами завтрак провоцирует скачки глюкозы и последующее чувство голода, что со временем подрывает метаболическое здоровье. Диетологи из США советуют мужчинам старше сорока лет наращивать долю белка в рационе именно для противодействия саркопении — возрастной потере мышечной массы, которая ускоряется после тридцати лет и может быть заторможена силовыми тренировками даже после пятидесяти.

Кофеин и кофе в целом остаются предметом осторожного оптимизма. Индонезийский врач и инфлюэнсер Тирта Мандира Худхи отмечает, что три-шесть чашек эспрессо в день повышают систолическое давление лишь на 8–10 процентов, причём американо, разбавленный водой, содержит ещё меньше кофеина. Метаанализы, на которые ссылаются испанские исследователи, подтверждают, что регулярное употребление кофе связано с меньшим накоплением жира в печени, снижением воспаления и замедлением прогрессирования фиброза. Однако для людей с заболеваниями желудка, как уточняют эксперты в Азии, даже матча — порошковый зелёный чай с кофеином — требует осторожности, поскольку может влиять на кислотность.

Совокупность этих данных рисует картину, в которой старение перестаёт быть равномерным и неизбежным процессом. Биологические часы разных органов идут с разной скоростью, и эту скорость можно пытаться измерить, а затем корректировать — не только фармакологически, но и через питание, физическую нагрузку и хронобиологию приёмов пищи. Пока тесты белкового возраста проходят валидацию, а препараты вроде Cu(ATSM) не вышли за пределы лабораторий, практические рекомендации уже ясны: достаточный сон, богатый белком и витамином С рацион, разумное потребление кофе и внимание к тому, во сколько вы садитесь завтракать, могут оказаться инвестицией в более медленное и здоровое старение сразу нескольких органов.