Une étude italienne menée sur des cellules intestinales humaines montre qu’un extrait de chair entière d’huître du Pacifique (Crassostrea gigas) atténue l’inflammation et préserve l’intégrité de la barrière intestinale. Les chercheurs de l’Université de Ferrare ont utilisé des huîtres adultes issues du delta du Pô, dont 30 à 40 % de la récolte annuelle est habituellement rejetée pour des raisons de calibre ou de forme. L’extrait, testé in vitro, a réduit de moitié l’activité de gènes inflammatoires à la dose la plus élevée et a abaissé le taux de l’enzyme COX-2. Sous microscopie électronique, les cellules traitées présentaient une surface lisse et étanche, contrairement aux cellules enflammées non traitées. Ce travail, qualifié de preuve de concept par ses auteurs, ouvre la voie à une valorisation nutraceutique de déchets aquacoles, mais devra franchir les étapes des essais sur l’animal et sur l’homme avant toute application commerciale.

Une méta-analyse publiée dans BMJ Nutrition, Prevention & Health, portant sur 17 études et des populations d’adolescentes et de femmes enceintes, indique que la consommation de jus de goyave augmente le taux d’hémoglobine de 1,71 g/dL en moyenne, avec un effet plus marqué lorsqu’il est associé à une supplémentation en fer. L’effet n’est pas attribué à la teneur en fer du fruit, mais à sa concentration élevée en vitamine C, qui améliore l’absorption du fer non héminique présent dans les végétaux et les légumineuses. Les auteurs rappellent que ce jus ne remplace pas un traitement médical, mais peut constituer un complément alimentaire utile dans les régions où l’anémie ferriprive reste prévalente, notamment en Asie du Sud et en Afrique subsaharienne.

Au Japon, un essai clinique de petite taille (48 hommes de 50 à 60 ans en surpoids) a associé la consommation quotidienne d’un yaourt probiotique contenant Bifidobacterium longum BB536 à des conseils diététiques et à une pratique régulière de la marche. Après douze semaines, le rythme de vieillissement biologique, mesuré par l’outil DunedinPACE, a ralenti de 2,2 % par rapport au groupe témoin. Les chercheurs précisent que ce bénéfice ne peut être imputé au seul yaourt, car l’intervention combinait trois facteurs, et que l’amélioration est indépendante de la perte de poids. La taille modeste de l’échantillon et la durée courte imposent de confirmer ces résultats par des études de plus grande envergure.

D’autres travaux fondamentaux illustrent la diversité des stratégies adaptatives du vivant. Une recherche sur l’anémone de mer révèle un mécanisme antiviral non fondé sur les anticorps, capable de bloquer la réplication virale sans déclencher d’inflammation excessive – une piste encore au stade cellulaire. Par ailleurs, des biologistes ont observé qu’un escargot arboricole modifie l’apparence de sa coquille sous la pluie : les motifs disparaissent pour adopter une teinte brun foncé uniforme, mimant l’écorce mouillée et trompant les oiseaux prédateurs. Ce camouflage optique, réversible au séchage, illustre comment de petits organismes exploitent les variations d’humidité sans dépense énergétique notable. Ces découvertes, bien que préliminaires, nourrissent une réflexion plus large sur l’exploitation de mécanismes naturels à des fins médicales ou technologiques.