Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) 16 июля 2026 года выпустили предупреждение, в котором напрямую связали вспышку циклоспориаза в пяти штатах Среднего Запада с нарезанным салатом айсберг, поставлявшимся в рестораны Taco Bell единственным мексиканским производителем. Сеть немедленно изъяла продукт из поставок по всей стране, а компания-поставщик Taylor Farms объявила о бессрочном отзыве всего салата айсберг из центральной Мексики с рынка США. Лабораторно подтверждено более 1 644 случаев заражения среди посетителей Taco Bell в Индиане, Кентукки, Мичигане, Огайо и Западной Вирджинии, 94 человека госпитализированы.

Возбудитель — микроскопический паразит Cyclospora cayetanensis, передающийся через загрязнённые фекалиями воду или пищу и вызывающий продолжительную водянистую диарею, потерю аппетита и веса. Инкубационный период составляет от двух дней до двух недель, что серьёзно осложняет эпидемиологическое расследование. Вспышка, начавшаяся в мае, к середине июля охватила 34 штата; по оценкам CDC, общее число возможных случаев приближается к 7 000, при этом только в Мичигане зарегистрировано свыше 5 000 заболевших. Эксперты в области общественного здравоохранения отмечают, что исключение циклоспориаза из перечня инфекций, подлежащих обязательному учёту в системе FoodNet в 2025 году, могло замедлить раннее выявление и реагирование.

Экономические последствия затронули не только Taco Bell. По данным аналитической компании Placer.ai, посещаемость ресторанов сети в США снизилась на 4,6% в пятницу и на 5,8% в субботу после огласки; сопоставимое падение трафика зафиксировано в Panera Bread и салатных барах Chopt. Акции сети Sweetgreen за месяц потеряли около 25%. Параллельно в федеральные суды поданы первые иски от пострадавших, требующих установить точное происхождение паразита и компенсировать ущерб. Мексиканские органы здравоохранения, в свою очередь, выпустили предупредительное уведомление для граждан, выезжающих в США, классифицировав риск как средний.

FDA продолжает совместную работу с Taylor Farms, чтобы установить, поступал ли потенциально заражённый латук в другие розничные сети и заведения общепита, и усилила пограничный контроль за соответствующей продукцией. Параллельно CDC расследует случаи циклоспориаза, не связанные с Taco Bell, что указывает на возможное наличие других источников заражения. Ближайшим значимым рубежом станет заключение FDA о масштабах распространения продукции за пределами первоначально выявленных ресторанов и, при необходимости, инициирование новых отзывов.