美国多州环孢子虫病（cyclosporiasis）爆发规模持续扩大。密歇根州卫生部门7月16日报告，该州病例数在24小时内从3762例跃升至4312例，住院人数达102人。美国疾控中心（CDC）最新数据显示，全美已有1645例实验室确诊病例，另有约5100例疑似病例正在分析中，波及34个州。调查人员将溯源焦点锁定在Taylor Farms公司供应给Taco Bell餐厅的碎冰山生菜，该生菜产自墨西哥，被用于印第安纳、肯塔基、密歇根、俄亥俄和西弗吉尼亚五个州的门店。

环孢子虫（Cyclospora cayetanensis）是一种通过受粪便污染的食物或水传播的肠道寄生虫，感染后潜伏期可长达两周，主要症状为持续数周的水样腹泻、剧烈腹痛、食欲减退和疲劳。该寄生虫无法直接在人与人之间传播，需在环境中经历一至两周的成熟期后才具感染性。历史爆发多与新鲜农产品相关，包括生菜、香菜、罗勒和树莓。美国卫生官员指出，彻底清洗可降低风险，但无法完全消除寄生虫，加热至158华氏度（70摄氏度）方可将其杀灭。

白宫新闻秘书莱维特表示，政府已“掌控局势”，CDC和FDA拥有所需资源。但部分公共卫生专家对CDC去年将环孢子虫从核心食源性疾病监测网络FoodNet中移除表示担忧，认为此举削弱了长期趋势追踪能力。密歇根州卫生部门基于逾千例患者访谈，初步将生菜或沙拉蔬菜列为可疑来源，但尚未锁定具体品种、种植者或供应商。Taco Bell已自愿从底特律地区门店下架生菜、香菜、洋葱等食材。墨西哥联邦卫生部发布旅行警告，将风险定为中级，建议赴美旅客饮用瓶装水、避免生食，并关注返程后两周内的健康状况。加拿大魁北克省今年病例数较往年同期增长166%，但当地卫生部门表示多数病例与墨西哥旅行相关，未发现与美国爆发的关联。

消费者行为与餐饮业已出现调整。Arby's推出以肉食为主的“芝士牛排欢乐时光”促销，间接回应公众对新鲜农产品的回避。卫生机构建议消费者购买整颗生菜、丢弃外层叶片并彻底清洗内叶，或暂时避免生食绿叶蔬菜。FDA的溯源调查仍在进行，下一步关键节点是确认污染的具体农场或加工环节，以及是否触发产品召回。