Число подтверждённых случаев циклоспориаза в американском штате Мичиган за семь дней подскочило с 170 до 572, сообщил местный департамент здравоохранения. По данным федеральных Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) на 1 июля, в целом по стране зарегистрировано 145 лабораторно подтверждённых случаев, однако сведения из штатов указывают на более масштабную картину: в Огайо выявлено 177 заболевших, в Северной Каролине — 110. Госпитализированы не менее 20 человек, летальных исходов не зафиксировано. В CDC подчёркивают, что речь идёт не о единой многоштатной вспышке, а о нескольких независимых кластерах, источники которых устанавливаются.

Возбудитель — одноклеточный паразит Cyclospora cayetanensis — попадает в организм с заражённой пищей или водой, чаще всего через свежую зелень, ягоды, салатные смеси и лук. Инкубационный период составляет от двух дней до двух недель. Характерный симптом — внезапная водянистая диарея, которую пациенты описывают как «взрывную»; болезнь может длиться более месяца, сопровождаясь спазмами, тошнотой, утомляемостью и потерей веса. Лечение проводится антибиотиками сульфаниламидного ряда (триметоприм-сульфаметоксазол), основная угроза — тяжёлое обезвоживание, особенно для пожилых и людей с ослабленным иммунитетом. Санитарные службы Мичигана и Огайо опрашивают заболевших, пытаясь выявить общий продукт или поставщика, однако на данный момент источник не подтверждён.

Параллельно в Европе развивается вспышка сальмонеллёза, которую Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) и Европейский центр профилактики и контроля заболеваний (ECDC) связывают с лапшой быстрого приготовления со вкусом курицы. Штамм Salmonella Stanley, по предварительным данным, происходит от украинского производителя Euro Food Service. Зарегистрировано 106 случаев в 14 странах, преимущественно среди детей и молодых взрослых; 49 человек госпитализированы. Компания Reeva Foods уже отозвала партию продукции в странах Балтии. Оба эпизода иллюстрируют уязвимость глобальных цепочек поставок продовольствия перед патогенами, передающимися через готовую к употреблению продукцию.

На этом фоне исследователи из Университета Бергена и Норвежского исследовательского центра (NORCE) сообщили о прогрессе в создании вакцины против энтеротоксигенной Escherichia coli (ETEC) — одной из ведущих причин тяжёлой диареи в странах с низким и средним уровнем дохода. Технология, нацеленная на токсин бактерии, передана французской компании Valneva для дальнейшей разработки. Пока речь идёт о доклинической стадии: вакцина-кандидат не проходила испытаний на людях, и до выхода на рынок потребуются дополнительные лабораторные исследования и несколько фаз клинических испытаний. Ближайший значимый рубеж для американских эпидемиологов — установление конкретных источников заражения циклоспорой, что определит необходимость отзывов продукции; для европейских регуляторов — завершение расследования и возможное расширение списка изъятых партий лапши.