El estado de Michigan ha registrado un aumento abrupto de infecciones por el parásito Cyclospora cayetanensis, al pasar de 170 a 572 casos confirmados en una sola semana, según el departamento de salud estatal. El brote, que provoca diarrea acuosa profusa y puede prolongarse más de un mes, se extiende ya por al menos 17 estados, con Ohio (177 casos) y Carolina del Norte (110) como los siguientes más afectados. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) contabilizan 145 casos notificados hasta el 1 de julio y al menos 20 hospitalizaciones, aunque advierten que la cifra real es probablemente mayor porque muchos pacientes no buscan atención médica. El parásito se transmite al ingerir productos frescos o agua contaminados con heces, y los síntomas —diarrea explosiva, cólicos, náuseas, fatiga y pérdida de peso— aparecen entre dos días y dos semanas después de la exposición. Las autoridades sanitarias estadounidenses investigan varios conglomerados de casos sin haber identificado aún un alimento o proveedor común; brotes anteriores estuvieron vinculados a mezclas de ensaladas envasadas, hierbas aromáticas y frutos rojos.

De forma paralela, Europa enfrenta un brote de salmonelosis que ha afectado a 106 personas en 14 países, con 49 hospitalizaciones, de acuerdo con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC). La mayoría de los casos se concentra en niños y adultos jóvenes. Las investigaciones preliminares señalan a los fideos instantáneos saborizados, en particular la variedad de pollo, como el vehículo probable de la bacteria Salmonella Stanley. La trazabilidad microbiológica condujo a un fabricante en Ucrania; la empresa Reeva Foods retiró un lote comercializado en los países bálticos tras detectarse la contaminación en productos elaborados por Euro Food Service. Las cepas del brote fueron aisladas en fideos de pollo y pollo picante analizados en Alemania y Lituania, aunque la EFSA y el ECDC subrayan que se requieren más pruebas para confirmar el origen exacto.

En el frente de la prevención a largo plazo, un consorcio científico de la Universidad de Bergen y el Centro Noruego de Investigación (NORCE) ha logrado un avance en la búsqueda de una vacuna contra la Escherichia coli enterotoxigénica (ETEC), una de las principales causas bacterianas de diarrea grave infantil en países de ingreso bajo y medio. La tecnología, que se dirige a una toxina clave del patógeno, fue licenciada al fabricante francés Valneva para su desarrollo ulterior. Se trata de una etapa temprana: los investigadores describen la generación de respuestas de anticuerpos prometedoras, pero el candidato vacunal aún no ha ingresado a ensayos clínicos y requerirá estudios de laboratorio adicionales, pruebas en humanos y revisión regulatoria antes de estar disponible. Mientras tanto, las recomendaciones para los viajeros internacionales incluyen evitar alimentos de vendedores ambulantes en zonas con saneamiento deficiente, beber agua embotellada y mantener una higiene de manos rigurosa.

Las agencias sanitarias a ambos lados del Atlántico continúan las investigaciones epidemiológicas. Los CDC y los departamentos de salud estatales realizan entrevistas a pacientes para identificar exposiciones comunes, sin que hasta ahora haya evidencia de un único brote multijurisdiccional. En Europa, la EFSA y el ECDC esperan los resultados de los análisis complementarios para determinar si la contaminación se produjo en la cadena de producción o en ingredientes específicos. El desarrollo de la vacuna contra ETEC, por su parte, enfrenta el largo camino de los ensayos clínicos y la aprobación regulatoria, un proceso que podría extenderse durante años.