Nestlé намерена до конца 2026 года вывести искусственные красители из состава всех своих продуктов по всему миру. Как сообщил технический директор компании Штефан Пальцер, решение потребовало многолетних инвестиций в исследования и разработки, включая скрининг натуральных альтернатив и проверку их стабильности при производстве и хранении. Этот шаг, по оценкам отраслевых наблюдателей в Цюрихе, делает Nestlé первой среди глобальных продовольственных гигантов, взявшей на себя столь масштабное обязательство. Ранее компания уже исключила синтетические красители из ассортимента в США; теперь процесс будет распространён на все рынки присутствия.

Параллельно Nestlé анонсировала изменение рецептуры батончиков KitKat для европейского рынка: к сентябрю 2027 года продукт получит более хрустящую текстуру и ореховую ноту за счёт добавления фундука. В компании подчеркнули, что корректировка не связана с рекордным удорожанием какао — она призвана привлечь потребителей, ранее не выбиравших KitKat. При этом для британского рынка рецептура останется неизменной: по мнению менеджмента, местные вкусы, тяготеющие к «жжёной карамели», уже удовлетворены текущей версией. В США, где KitKat производит Hershey, также запланирована корректировка рецептуры в 2027 году — в сторону более кремнистого вкуса и текстуры.

На этом фоне Агентство по охране окружающей среды США (EPA) отказалось включать микропластик и фармацевтические препараты в перечень веществ, подлежащих обязательному тестированию в питьевой воде в ближайшие пять лет. Предложенное правило, опубликованное в Федеральном реестре, объясняет это отсутствием валидированной методики. Ранее глава EPA Ли Зелдин объявлял микропластик приоритетным загрязнителем, однако теперь агентство заявляет, что не успеет разработать стандарт до декабря, когда должен начаться новый цикл мониторинга. Американские экологические организации, в частности Beyond Plastics, выразили разочарование, указав, что в Евросоюзе уже существуют методы тестирования, а власти Калифорнии с 2021 года разрабатывают собственный протокол, хотя он пока не прошёл полную валидацию.

Таким образом, добровольные инициативы крупного бизнеса по очистке рецептур контрастируют с осторожностью регулирующих органов в отношении новых видов загрязнений. Следующим контрольным рубежом для Nestlé станет конец 2026 года, когда компания должна будет отчитаться о полном исключении искусственных красителей. EPA, согласно установленному циклу, сможет вернуться к вопросу о микропластике лишь через пять лет, если к тому моменту появятся стандартизированные методы тестирования.