अमेरिका के मिशिगन राज्य में परजीवी साइक्लोस्पोरा के कारण होने वाले ‘विस्फोटक दस्त’ के मामले पिछले एक सप्ताह में लगभग दोगुने होकर 572 तक पहुंच गए हैं, जबकि राज्य में सामान्यतः पूरे वर्ष में लगभग 50 मामले ही दर्ज होते हैं। यह आंकड़ा अमेरिका के कम से कम 17 राज्यों में फैले प्रकोप का हिस्सा है, जहां ओहायो में 177 और नॉर्थ कैरोलाइना में 110 मामले सामने आए हैं। संघीय आंकड़ों के अनुसार अब तक 20 लोग अस्पताल में भर्ती हुए हैं, हालांकि कोई मृत्यु नहीं हुई है।

यह संक्रमण साइक्लोस्पोरा केयेटानेंसिस नामक एक-कोशिकीय परजीवी से होता है, जो दूषित ताजे उत्पादों जैसे सलाद पत्ता, हर्ब्स, बेरीज या पानी के सेवन से फैलता है। लक्षण एक सप्ताह बाद उभरते हैं और बिना इलाज के एक माह से अधिक तक रह सकते हैं, जिनमें पानी जैसा दस्त, पेट में ऐंठन, थकान और वजन घटना शामिल हैं। अमेरिकी रोग नियंत्रण केंद्र (सीडीसी) और राज्य स्वास्थ्य विभाग अभी तक किसी एक सामान्य स्रोत की पहचान नहीं कर पाए हैं, हालांकि पूर्व प्रकोप बैग्ड सलाद मिक्स, स्नो पीज और रसभरी से जुड़े रहे हैं।

इसी बीच यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) और यूरोपीय रोग नियंत्रण केंद्र (ईसीडीसी) ने 14 देशों में साल्मोनेला स्टैनली के 106 मामलों की पुष्टि की है, जिसका संदेह यूक्रेन की एक निर्माता कंपनी द्वारा उत्पादित चिकन फ्लेवर वाले इंस्टेंट नूडल्स पर है। जर्मनी और लिथुआनिया में उत्पादों से प्रकोप का स्ट्रेन मिला है, जिसके बाद रीवा फूड्स ने बाल्टिक क्षेत्र से एक बैच वापस मंगाया है। अधिकांश मरीज बच्चे और युवा वयस्क हैं, और 49 को अस्पताल में भर्ती होना पड़ा।

वैश्विक स्तर पर खाद्य जनित अतिसार रोगों से निपटने के लिए एक आशाजनक कदम के रूप में, वैज्ञानिकों ने एंटरोटॉक्सिजेनिक ई. कोलाई (ईटीईसी) के खिलाफ एक प्रायोगिक वैक्सीन तकनीक विकसित की है, जो हर साल लाखों बच्चों में गंभीर दस्त का कारण बनती है। नॉर्वे के बर्गन विश्वविद्यालय और नॉर्स अनुसंधान केंद्र के दशकों के शोध के बाद यह तकनीक फ्रांसीसी वैक्सीन निर्माता वालनेवा को लाइसेंस की गई है। हालांकि, यह अभी प्री-क्लिनिकल चरण में है और इसे स्वीकृत वैक्सीन बनने से पहले अतिरिक्त प्रयोगशाला अध्ययनों, क्लिनिकल परीक्षणों और नियामक समीक्षा की आवश्यकता होगी।

भारत और दक्षिण एशिया के संदर्भ में, जहां खाद्य सुरक्षा मानकों और स्वच्छता की चुनौतियां बनी रहती हैं, ये प्रकोप ताजा उपज और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की कड़ी निगरानी की याद दिलाते हैं। अमेरिकी और यूरोपीय स्वास्थ्य एजेंसियां फिलहाल स्रोत की पहचान के लिए महामारी विज्ञान जांच जारी रखे हुए हैं, जबकि वैक्सीन का अगला पड़ाव नियामक मंजूरी के लिए क्लिनिकल डेटा का प्रस्तुतीकरण होगा।